Centro Tecnológico

Famosa por suas pizzas, a cidade de São Paulo ganhou o primeiro centro técnico dedicado exclusivamente ao estudo do prato. Com o objetivo de promover o aperfeiçoamento da mão-de-obra no segmento de pizzarias, Ayres teve a iniciativa de criar o Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas e Massas do Brasil. “O Centro está muito bem no mercado. São oito anos de estudos para levar desde a dona de casa, amadores em geral até o profissional da área para receber treinamentos. Nossa meta é aprimorar o setor, inovando cardápios, criando produtos e, principalmente, criando mão-de-obra. Procuramos transmitir o que há de melhor e de novo no mercado. É um centro especializado para o mercado, onde serão formados os maiores chefes do Brasil e do exterior”, classifica.

A criação do centro é mais um passo do trabalho desse baiano. O local abriga uma escola gastronômica que formará pizzaiolos e estimulará empresários a abrirem pizzarias.